純米大吟醸の華やかさと新酒ならではの瑞々しさを同時に味わっていただけます。心地よい果実感を感じつつ、キレはしっかりしています。
開封してグラスに注ぎ、ひと口目はまず口中に広がるほのかなガス感と、搾ったばかりの強い麹の香りや少しの苦渋感をお楽しみください。

米の持つ旨みを感じていただきたい辛口の純米酒です。
扁平精米という精米方法で、日本酒の雑味の元となる、米の表面近くに偏在するタンパク質を効率的に除去した米を使っています。
純米ながら純米吟醸並みのきれいな味に仕上げています。

グラスに注ぐとまず最初に熟れた林檎の甘い香りを感じていただけます。
口に含むと甘駿っぱさと直汲みの力強いパンチが広がります。開封直後には口の中でほのかに弾けるガス感が楽しいです。
食後酒として、チーズやフルーツと合わせるのも面白いですよ。

蔵の近くで育ったビオトープ米で醸した純米酒です。ビオトープ米とは「あさひ」と「ゆうひ」というコウノトリのペアが子育てする巣の近くで田んぼの生き物を増やす技術の実証実験をしながら特別な栽培方法で収穫した米です。 優しく、香りよく仕上げています。

徳島県で契約栽培した「雄町」を使用した、今年3年目の超直汲み 純米吟醸です。 華やかで程よく甘い香りが立ち、味わいはしっかりとした厚みと程よい酸味が絶妙に調和しています。 超直汲みならではの苦渋感も加わり、複雑な旨みを感じていただけます。

上勝町の棚田で育ったキヌヒカリのパワーがみなぎる純米吟醸です。来の甘い香り、辛口めの口あたり、後味のキレがハーモニーを奏でます。
開封直後から徐々に空気に触れることによる味の変化を存分に楽しんでいただけます。